金黄山大酒楼

  • 地址：

    蛇口商乐街183号(工业区招待所西侧)公交查询

  • 电话：0755-26814831,

  • 备注：无停车位

  • 特色：

  • 标签：徽菜
  • 登记人：admin5  @2008-1-28 17:52:00更新 
〖简介〗
金黄山大酒楼，徽菜，徽州地方菜，简称“徽菜”，是安徽菜系的主要代表，被列入我国八大菜系中的一系。它发源于歙县，发扬光大于绩溪县，已有近千年的历史。素以烹制山珍野味而著称。特色为“三重”，即重油、重色、重火功。主要烹饪特点是：一是选料严格，刀功细致、讲究火候、佐料恰当，以做到“酸甜苦辣咸，五味调和，色香形味器，五感俱生”。二是烹调技术精湛，主要采用炝拌、爆炒、蒸煮、炖闷、烧烤、杂烩等方法。在操作中讲究造型艺术，善查看全部
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