利德园客家风味

  • 地址：

    蛇口(招商东路60号)公交查询

  • 电话：0755-26672166,

  • 备注：无停车位

  • 特色：

  • 标签：家常菜 客家菜
  • 登记人：admin5  @2008-1-29 18:05:00更新 
〖简介〗
利德园客家风味，客家菜究其特点，可用“咸、肥、香”三字概括。这三个特点的形成，与客家先民的生活环境和生活水平有很大关系。台湾客家出身的林彩美女士曾著文写道，南迁后的客家，很多人居住在山间僻地，加之处境贫穷，使得佐餐的副食要加进很多的盐以减少副食的用量，这是适应这种生活的智慧。此外，在高温下的重体力劳动，盐分是不可欠缺的。这是第一个特点“咸”的成因；为了使繁重劳动时的空腹感到充实，就要摄入脂肪较多的食物，这是第二个查看全部
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