新好运潮州粥

  • 地址：

    爱国路凤凰街1002号轻工大厦附二楼公交查询

  • 电话：0755-82376972,

  • 备注：无停车位

  • 特色：

  • 标签：潮州菜
  • 登记人：xduan  @2008-3-24 14:19:00更新 
〖简介〗
新好运潮州粥，“潮汕砂锅粥”粥类品种繁多，如黄鳝粥、膏蟹粥、活虾粥、鸽子粥等。砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香查看全部
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